{"id":8543,"date":"2016-10-20T11:50:31","date_gmt":"2016-10-20T09:50:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sport-tiedje.de\/blog\/?p=8543"},"modified":"2018-11-08T16:01:36","modified_gmt":"2018-11-08T15:01:36","slug":"der-kuerbis-alleskoenner-mit-schock-potential","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fitshop.de\/blog\/2016\/10\/der-kuerbis-alleskoenner-mit-schock-potential","title":{"rendered":"Der K\u00fcrbis: Allesk\u00f6nner mit Schock-Potential"},"content":{"rendered":"

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Wenn es im Herbst eines jeden Jahres wieder spooky auf den Stra\u00dfen wird und „Zombies“, „Vampire“ und „Gespenster“ die Nachbarschaft unsicher machen, hat auch der K\u00fcrbis wieder Hochkonjunktur. Ob als kalorienarme und vitaminreiche Zutat in Suppe oder Pasta-Sauce oder als mit Fratze versehenes Grusel-Accessoire auf Veranda, Fensterbank und Kaminsims – zu Halloween zeigt sich wieder die ganze Vielseitigkeit der Pflanzengattung Cucurbita <\/i>als gesunde N\u00e4hrstoffquelle mit reichlich Schock-Potential. Ein passender Anlass also, den K\u00fcrbissen einen Blog-Beitrag zu widmen.<\/p>\n

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K\u00fcrbisse: Allrounder auf dem Speiseplan<\/h2>\n
\"Helloween

K\u00f6nnen auch anders: Grusel-K\u00fcrbisse in Aktion<\/strong><\/p><\/div>\n

Als Gem\u00fcse mit langer Tradition haben K\u00fcrbisse so einige Geschichten auf ihrem Weg durch die Jahrhunderte ins Jetzt zu erz\u00e4hlen, der ca. 10.000 Jahre vor Christi Geburt als Samen begann. Was sie heute als \u201eEarly-Butternut\u201c, Hokkaido- oder Muskatk\u00fcrbis zu einer \u00e4u\u00dferst beliebten Zutat auf dem Speiseplan von Fitness-Fans und ern\u00e4hrungsbewussten Menschen macht, ist hingegen schnell erz\u00e4hlt:<\/p>\n

Auf 100 g bringt es der K\u00fcrbis auf einen Kohlenhydratanteil von gerade einmal 5 g. Das macht ihn zu einem ausgezeichneten Bestandteil einer auf Low-Carb konzentrierten Ern\u00e4hrung. Gleiches gilt hier f\u00fcr einen fettarmen Speiseplan. So ger\u00e4t ein Hokkaido-K\u00fcrbis mit nur 0,6 g Fett pro 100 g zu einem echten \u201eLeichtgewicht\u201c. Zudem ist er ein gro\u00dfz\u00fcgiger Lieferant von Vitamin A, C und E, Beta Karotin sowie allerhand Mineralien. Dies alles zusammengenommen, wirkt sich u.a. besonders positiv auf den Zellschutz, die Entz\u00fcndungshemmung, unsere Sehkraft, den Cholesterinspiegel, den Knochenbau und nicht zuletzt auf das Abnehmen aus. Aktuellen Studien zufolge helfen die Inhaltsstoffe eines K\u00fcrbis zudem dabei, Herzkreislauf-Erkrankungen besser vorzubeugen und einer Prostatavergr\u00f6\u00dferung entgegenzuwirken. Wem tr\u00fcbe Herbsttage und Schmuddelwetter drohen, die Laune zu verhageln, dem helfen K\u00fcrbiskerne bei der Produktion des Gl\u00fcckshormons Serotonin. Die hierin enthaltenen Omega-3-Fetts\u00e4uren haben au\u00dferdem einen positiven Effekt auf den Blutdruck.<\/p>\n

Leckere K\u00fcrbis-Rezepte zum Selbermachen<\/h2>\n

Die folgenden beiden K\u00fcrbis-Rezepte zaubern nicht nur ein fr\u00f6hliches Farbenspiel auf Ihren Speiseteller, sondern machen auch richtig fit. Guten Appetit!<\/p>\n

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Exotische K\u00fcrbis-Karotten-Suppe<\/strong><\/p>\n

\"Exotische

Kleines Bilderr\u00e4tsel: was fehlt? Tipp: toller Geschmack ist es nicht….<\/strong><\/p><\/div>\n

Zutaten (f\u00fcr 2 Personen):<\/p>\n

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  • 600 g Hokkaido-K\u00fcrbis<\/li>\n
  • 400 g Karotten<\/li>\n
  • 3 cm Ingwer<\/li>\n
  • 1 Zwiebel<\/li>\n
  • Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n
  • 350 ml Kokosmilch<\/li>\n
  • 1 EL Butter<\/li>\n
  • Salz und Pfeffer<\/li>\n
  • 1 Limette<\/li>\n
  • Koriander<\/li>\n<\/ul>\n

    Zubereitung:<\/p>\n

    K\u00fcrbis und Karotten gut waschen. Danach sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Ingwer und Zwiebel ebenfalls sch\u00e4len und in W\u00fcrfel schneiden. Die Zutaten dann in einer Pfanne mit Butter and\u00fcnsten. Anschlie\u00dfend mit ca. 0,7 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche 20 Minuten lang weich kochen und zum Beispiel mit einem Stabmixer p\u00fcrieren. Danach mit der Kokosmilch verr\u00fchren und mit Limettensaft und Gew\u00fcrzen abschmecken. Zum Schluss die Tomaten w\u00fcrfeln und die Suppe zusammen mit den Korianderbl\u00e4ttern garnieren. Fertig!<\/p>\n

    Tipp: Salat-K\u00f6rner-Mix mit Salz in der Pfanne goldbraun braten und \u00fcber die Suppe streuen. Das gibt einen tollen und leckeren Crunch-Effekt. F\u00fcr den zus\u00e4tzlichen Frische-Kick 2 Tomaten in kleine St\u00fccke schneiden und in die Suppe geben.<\/p>\n

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    Pasta mit K\u00fcrbis-Rosmarin-Sauce<\/strong><\/p>\n

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    Zutaten (f\u00fcr 2 Personen)<\/p>\n

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    • 1 mittelgro\u00dfer Hokkaido-K\u00fcrbis<\/li>\n
    • 2 Rosmarinzweige<\/li>\n
    • 300 g Vollkorn-Nudeln<\/li>\n
    • 200 ml Rama Cremefine zum Kochen 7%<\/li>\n
    • 1 Knoblauchzehe<\/li>\n
    • Salz und Pfeffer<\/li>\n
    • \u00d6l zum Braten<\/li>\n<\/ul>\n

      Zubereitung:<\/p>\n

      Nudeln nach Herstellerangaben kochen. K\u00fcrbis gr\u00fcndlich waschen und Stiel entfernen. Danach teilen und inneres mit einem Essl\u00f6ffel ausschaben. Die beiden K\u00fcrbish\u00e4lften in kleine W\u00fcrfel schneiden, Knoblauch sch\u00e4len und klein hacken. 2-3 Essl\u00f6ffel \u00d6l in der Pfanne erhitzen, K\u00fcrbisw\u00fcrfel und Knoblauch hinzugeben und kurz anbraten. In der Zwischenzeit Rosmarinzweige waschen und zum Trocknen auf ein St\u00fcck K\u00fcchenpapier legen. Anschlie\u00dfend die Cremefine in der Pfanne mit dem K\u00fcrbis vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Rosmarinzweige hinzugeben mit der Sauce verkochen lassen, bis Geschmack und Aroma des Rosmarins von der Sauce aufgenommen wurden. Danach zusammen mit den Nudeln servieren.<\/p>\n

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      Mit dem Pumpkin-Workout Pfunde purzeln lassen<\/h2>\n

      Und weil gesunde Ern\u00e4hrung und regelm\u00e4\u00dfige Bewegung die Basis langfristiger Abnehmerfolge und funktionierender Trainingspl\u00e4ne ist, hier 3 praktische und effektive K\u00fcrbis-Workouts f\u00fcr Sie und Ihn im Video.<\/p>\n

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      Viel Spa\u00df und Happy Halloween!<\/strong><\/p>\n

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      Pumpkin-Workout f\u00fcr Ihn<\/p>\n