{"id":4979,"date":"2016-09-12T14:59:07","date_gmt":"2016-09-12T12:59:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sport-tiedje.de\/blog\/?p=4979"},"modified":"2016-09-13T08:08:55","modified_gmt":"2016-09-13T06:08:55","slug":"ernaehrungstrends-sind-quatsch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fitshop.de\/blog\/2016\/09\/ernaehrungstrends-sind-quatsch","title":{"rendered":"Ern\u00e4hrungstrends sind Quatsch"},"content":{"rendered":"

Ern\u00e4hrungstrend sind Quatsch, davon war ich vor einem Jahr \u00fcberzeugt und bin es immer noch, denn: Moden kommen und gehen. Das ist bei Frisuren so. Das ist bei Kleidung so. Und das ist auch bei der Ern\u00e4hrung so. Manchmal gibt es eine verwirrende Gleichzeitigkeit des Ungleichen. Dann sagen die einen: SO musst du essen und die anderen sagen: Nein, SO musst du essen. Und dann sagen die einen: X ist das beste und die anderen sagen: X ist pures Gift. Die Di\u00e4t ist am besten oder die. Da soll noch mal einer durchblicken! Ich sage: Ern\u00e4hrungstrends sind Quastch, meistens zumindest.<\/p>\n

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Viele Ern\u00e4hrungstrends sind Quatsch oder reines Marketing<\/h2>\n

Es gibt zum Beispiel: Glutenunvertr\u00e4glichkeit (dazu unten mehr), Paleo, Smoothies, Superfoods, Green Smoothies, Schlank im Schlaf, Alles was in 24h geht, Low Carb, Low Fat, Vegan (wenn man es f\u00fcr die Fitness und nicht die Umwelt tut), Fasten, Urgetreide, Detox, Glyx-Di\u00e4t, Stoffwechseldi\u00e4t\/Metabolic Balance, intermittierendes Fasten, Brigitte-Di\u00e4t oder Ananas-Di\u00e4t (und die gibt es wahrscheinlich in zwei Formen: nichts au\u00dfer Ananas essen oder alles au\u00dfer Ananas essen) etc.. Bitte versteht mich nicht falsch: diese Aufz\u00e4hlung stellt keine Wertung dar!<\/p>\n

Neben Di\u00e4ten – also bestimmten Ern\u00e4hrungsweisen – treten in letzter Zeit auch die Wunderlebensmittel, die Superfoods: Chia-Samen, Quinoa, Rote Be(e)te und Gr\u00fcnkohl. Ohne Frage gesund und (meistens) lecker. Aber so wie diese Lebensmittel angepriesen werden, frage ich mich schon: Wie konnte ich es auf meine 35 Jahre bringen, ohne jemals Chia-Samen gegessen zu haben? Und ganz ehrlich: wenn es bei uns Gr\u00fcnkohl gab (oder Braunkohl f\u00fcr die Braunschweiger), dann waren da auch einige recht fette W\u00fcrste bei und der ein oder andere Jubi wurde auch verhaftet. Nur weil etwas Trend ist, ist es nicht automatisch gesund – es geh\u00f6rt wesentlich mehr dazu. Nat\u00fcrlich l\u00e4sst sich auch Gr\u00fcnkohl gesund zubereiten<\/a>. Das Problem an Superfoods ist ein anderes: der begriff ist reines Marketing-Instrument. So wie er verwendet wird, m\u00f6chte man meinen, dass eine Handvoll Himbeeren am Tag, den Krebs besiegt und die Armut beendet. Die Darstellung dieser Ern\u00e4hrungstrends ist Quatsch. Obst ist (\u00fcberwiegend) gesund, aber scheinbar werden auf einmal Inhaltsstoffe gefunden, die Wunder was wirken. <\/p>\n

\"So<\/a>

So wurde Gr\u00fcnkohl vor dem Trend gereicht<\/p><\/div>Ich bin da manchmal verwirrt und ich mag es nicht sehr, wenn ich nicht durchblicke. Deswegen bin ich kein Psychologe und auch kein Quantenphysiker geworden. Grunds\u00e4tzlich verstehe ich aber was von Essen – das kann ich n\u00e4mlich ziemlich gut und ich m\u00f6chte auch ein Gest\u00e4ndnis machen: K\u00e4se, Brot, Rotwein – wenn ich mal zu einer Religion konvertiere, dann nur zu einer, die mir unendlich viel K\u00e4se, Brot und Rotwein im Jenseits verspricht. Aber damit versto\u00dfe ich wahrscheinlich gegen jeden modernen Ern\u00e4hrungstrend.<\/p>\n

Ern\u00e4hrungstrends und Eiferer<\/h2>\n

Was die Vertreter von Ern\u00e4hrungstrends oft miteinander teilen, ist ein mitunter unertr\u00e4glicher Rigorismus (meistens, wenn moralisch argumentiert wird) oder eine be\u00e4ngstigende Leichtgl\u00e4ubigkeit (meistens, wenn wissenschaftlich argumentiert wird). Die einen w\u00fcrden am liebsten ein Kalifat gr\u00fcnden, die anderen w\u00fcrden bedingungslos einem folgen. Leider ist gegen die beiden F\u00e4lle meistens nicht zu argumentieren.<\/p>\n

Etwas weiteres ist den lautesten Vertretern von Food-Trends gemeinsam: Mit dem Eintritt in eine neue Ern\u00e4hrungs-Phase gilt die alte pl\u00f6tzlich als vollkommen abwegig und sie wird wie selbstverst\u00e4ndlich abgelehnt. Die alten Ern\u00e4hrungstrends sind Quatsch. Auch wenn die vermeintlich negativen<\/strong> Merkmale doch l\u00e4ngst bekannt waren. Man wusste auch in 60ern schon, dass Rauchen t\u00f6tet. Und heute wei\u00df man, dass ehemalige Raucher oft dazu tendieren, entsetzliche Nichtraucher zu sein. Oder um ein zu Herzen gehendes Thema anzusprechen: die Liebe. Wenn die n\u00e4mlich vorbeigeht, schl\u00e4gt das Gef\u00fchl manchmal in das genaue Gegenteil um: da werden auf einmal Eigenschaften des anderen mit einer so irrationalen Inbrunst gehasst, dass Chomeini sich demutsvoll zur\u00fcckgezogen h\u00e4tte. Dabei waren diese Eigenschaften immer schon bekannt. Und das gilt f\u00fcr das geliebte Wesen genauso wie die Pizza mit Nudeln und Extra-K\u00e4se obendrauf. Das ist seltsam, oder? Wer mehr zu solchen Verschiebungen lesen m\u00f6chte, wird bei Robert Pfaller: Wof\u00fcr es sich zu leben lohnt<\/em> f\u00fcndig. Gro\u00dfartiges Buch.
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\"Jungsteinzeitliche

Jungsteinzeitliche Jagd unterscheidet sich im Detail von der neuzeitlichen Fleischtheke<\/p><\/div><\/p>\n

Auch Bio-Bauern sind keine Steinzeitj\u00e4ger<\/h3>\n

Entschuldigt, diesen furchtbar besserwisserischen Exkurs, es ist nur so: Ich halte einige Ern\u00e4hrungstrends f\u00fcr Quatsch – teilweise sogar f\u00fcr ziemlich ungesunden Quatsch. Zumindest, wenn Sie unreflektiert durchgezogen werden. Einige halte ich f\u00fcr bizarr halbherzig oder f\u00fcr sehr kurz gedacht. Sich 300g Steak an der Fleischtheke zu kaufen und in einer topmodern ausgestatteten K\u00fcche mit Zucchini-Spaghetti zuzubereiten, ist immer noch etwas ganz sch\u00f6n anderes als einen Tag hinter einem Wollhaarmammut herzujagen und mehrere Kilo halbrohes Mammut-Fleisch herunterzuschlingen, das am dritten Tag wahrscheinlich auch schon eine gewisse Reife entwickelt. Und auch das regionale Bio-Fleisch vom Metzger hat nicht viel mit der Steinzeit zu tun. Bio Fleisch ist besser als diese Discount-Masse aus irgendeiner Massenzucht – aber komm mir bitte nicht mit Paleo … Der Schlachter, der Dir nur das beste Bio-Fleisch hat genauso viel mit der Altsteinzeit zu tun wie die Fleischfabrik.<\/p>\n

Ern\u00e4hrungstrends = Marketing-Erfindungen?<\/h2>\n

Andere Trends halte ich f\u00fcr Marketing-Erfindungen, um Hochglanz-Rezeptb\u00fccher mit Silvio Knezevic Food-Fotografie zu verkaufen. Der Mann kann halt phantastisch Essen fotografieren! Aber gut gemachte Fotos von wundersch\u00f6n angerichtetem Essen sind kein Beleg f\u00fcr ihren gesundheitlichen Nutzen. K\u00e4se, Wei\u00dfbrot und Rotwein kann man n\u00e4mlich auch ganz sch\u00f6n sch\u00f6n anrichten. Und hin und wieder habe ich das Gef\u00fchl, dass uns nur alter Wein in neuen Schl\u00e4uchen verkauft wird.
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\"Ern\u00e4hrungstrends<\/a>

B\u00fccher machen leider nicht satt, sondern Hunger auf mehr<\/p><\/div>
\nIch m\u00f6chte mich entschuldigen, wenn jemand sich auf den Schlips getreten f\u00fchlt und ich verspreche auch in Zukunft eine m\u00f6glichst neutrale, aufgeschlossene und neugierige Berichterstattung zu diesem Thema. Denn mir sind die folgenden Sachen schon bewusst:<\/p>\n